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Almuerzo

Tazón estilo burrito con pollo

Pollo con chile y limón verde, arroz integral, frijoles negros, maíz, salsa mexicana y aguacate: un tazón tex-mex fácil de llevar.

Tazón estilo burrito con pollo

Económico Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
30 min

Por porción

1,350 kcal

Proteína
91 g
Carbohidratos
163 g
Grasas
41 g
Fibra
30 g

Las cantidades están ajustadas a tu plan (×2).

En estos planes

Ingredientes

3 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Pechuga de pollo sin piel, en tiras 840 g
  • Arroz integral, crudo, enjuagado 360 g ≈ 2 tazas
  • Aceite de oliva 3 cda 40 g
  • Chile en polvo 2 cda 20 g
  • Comino molido 1 cda
  • Jugo de limón verde (lima), en dos partes 6 cda 90 g
  • Frijoles negros en lata, escurridos, enjuagados 480 g ≈ 2 ¾ tazas
  • Granos de maíz congelados, descongelado 300 g ≈ 2 ¼ tazas
  • Lechuga romana, en tiras finas 240 g ≈ 5 tazas
  • Salsa mexicana 1 ½ tazas 360 g
  • Aguacate, en cubitos 240 g
  • Cilantro fresco, picado 30 g ≈ 2 tazas
  • Sal 1 cdta

Pasos

  1. Lleva a hervor el arroz con 160 ml (⅔ taza) de agua; luego tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos, hasta que esté tierno. Deja reposar tapado 5 minutos.
  2. Mientras tanto, mezcla el pollo con el aceite, el chile en polvo, el comino, la sal y la mitad del jugo de limón verde.
  3. Cocina el pollo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto de 6 a 8 minutos, volteándolo, hasta que esté dorado y ya no esté rosado por dentro (74°C / 165°F).
  4. Agrega los frijoles negros y el maíz a la sartén durante los últimos 2 minutos para que se calienten.
  5. Mezcla el aguacate con el resto del jugo de limón verde.
  6. Llena un tazón con el arroz, la lechuga, el pollo y los frijoles, la salsa mexicana y el aguacate, y espolvorea con cilantro.

Consejo: Si lo preparas con anticipación, agrega el aguacate y la lechuga la mañana del día que lo vayas a comer.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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