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Abendessen

Soja-Ingwer-Lachs mit Naturreis und Brokkoli

Im Ofen gebackener Lachs mit einer Glasur aus Soja, Ingwer und Honig, dazu Naturreis und bissfester Brokkoli.

Soja-Ingwer-Lachs mit Naturreis und Brokkoli

Proteinreich

Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.

Pro Portion

661 kcal

Protein
40 g
Kohlenhydrate
66 g
Fett
27 g
Ballaststoffe
7 g

In diesen Plänen

Zutaten

3 Portionen

Prüfe jede Zutat auf Allergien und Unverträglichkeiten und lies die Etiketten. Gesundheit und Sicherheit

  • Naturreis, ungekocht, gewaschen 180 g ≈ 1 Tasse
  • Lachsfilet 420 g
  • Brokkoli, in Röschen geteilt 450 g ≈ 5 Tassen
  • Salzreduzierte Sojasauce 3 EL 50 g
  • Honig 1 EL 20 g
  • Frischer Ingwer, gerieben 2 EL 10 g
  • Knoblauch, gerieben 3 Zehen 9 g
  • Sesamöl 1 EL 15 g
  • Sesam 1 EL
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 30 g ≈ ¼ Tasse

Zubereitung

  1. Bring Reis und 160 ml (⅔ Tasse) Wasser zum Kochen, decke den Topf ab und lass den Reis bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln, bis er weich ist.
  2. Heize in der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Verquirle Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl.
  4. Lege den Lachs auf eine Seite des Blechs und gib die Hälfte der Sauce darüber. Vermische den Brokkoli mit der restlichen Sauce und verteile ihn neben dem Fisch.
  5. Backe alles 12–15 Minuten, bis sich der Lachs mit einer Gabel leicht zerteilen lässt (70 °C / 158 °F) und der Brokkoli bissfest ist.
  6. Serviere Lachs und Brokkoli auf dem Reis, bestreut mit Sesam und Frühlingszwiebel.

Tipp: Setz zuerst den Reis auf; der Lachs braucht nur die letzten 15 Minuten im Ofen.

Kein Schweinefleisch, kein Alkohol. Wähle Halal-Fleisch, wenn du halal isst. Die Nährwerte sind auf Basis von USDA FoodData Central berechnet und eine Schätzung.

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