Rezepte
Frühstück

Bananen-Hafer-Pancakes mit Joghurt und Erdbeeren

Pancakes nur aus Haferflocken, Banane und Eiern, belegt mit griechischem Joghurt, Erdbeeren und etwas Ahornsirup.

Bananen-Hafer-Pancakes mit Joghurt und Erdbeeren

Vegetarisch Schnell Günstig Proteinreich

Vorbereitung
5 Min.
Kochen
12 Min.

Pro Portion

524 kcal

Protein
30 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
9 g

In diesen Plänen

Zutaten

2 Portionen

Prüfe jede Zutat auf Allergien und Unverträglichkeiten und lies die Etiketten. Gesundheit und Sicherheit

  • Haferflocken, kernige Haferflocken 80 g ≈ 1 Tasse
  • Banane, sehr reif 1,5 mittelgroß 200 g
  • Eier 4 groß 200 g
  • Gemahlener Zimt, eine Prise ½ TL
  • Butter, für die Pfanne 1 ½ TL
  • Griechischer Joghurt natur (0 %) 200 g ≈ 1 Tasse
  • Erdbeeren, in Scheiben geschnitten 160 g ≈ 1 Tasse
  • Ahornsirup 1 EL 20 g

Zubereitung

  1. Püriere Haferflocken, Banane, Eier und Zimt 30 Sekunden lang, bis alles glatt ist.
  2. Lass den Teig 3 Minuten ruhen, damit die Haferflocken ihn andicken.
  3. Lass die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  4. Gib 3 kleine Pancakes (je etwa 3 EL Teig) in die Pfanne und brate sie 2 Minuten, bis sich Bläschen bilden und die Ränder fest aussehen.
  5. Wende sie und brate sie noch 1 bis 2 Minuten; wiederhole das dann mit der restlichen Butter und dem restlichen Teig.
  6. Belege die Pancakes mit griechischem Joghurt, Erdbeeren und Ahornsirup.

Tipp: Bleib bei mittlerer Hitze: Diese Pancakes bräunen schneller als welche aus Mehl.

Kein Schweinefleisch, kein Alkohol. Wähle Halal-Fleisch, wenn du halal isst. Die Nährwerte sind auf Basis von USDA FoodData Central berechnet und eine Schätzung.

Weitere Ideen