食谱
晚餐
羊肉串配布格麦塔布勒沙拉和蒜香酸奶
孜然风味羊肉串，配满是香草的布格麦塔布勒沙拉和蒜香酸奶酱，黎巴嫩风味。
- 准备
- 20 分钟
- 烹饪
- 15 分钟
每份
590 kcal
- 蛋白质
- 46 g
- 碳水
- 55 g
- 脂肪
- 23 g
- 膳食纤维
- 10 g
包含此食谱的计划
请检查每种食材是否会引起过敏或不耐受，并阅读产品标签。 健康与安全
- 布格麦（干）, 细粒或中粒 100 g ≈ ¾ 杯
- 瘦羊腿肉, 切成 3 cm 见方的块 300 g
- 橄榄油, 分次使用 2 汤匙 25 g
- 孜然粉 1 茶匙
- 红椒粉 ¾ 茶匙
- 肉桂粉, 一小撮 ½ 茶匙
- 大蒜, 切末，分次使用 4 瓣 10 g
- 盐 ¼ 茶匙
- 黑胡椒 ½ 茶匙
- 新鲜欧芹, 切细碎 50 g ≈ ¾ 杯
- 番茄, 切小丁 200 g ≈ 1 杯
- 黄瓜, 切小丁 120 g ≈ 1 ¼ 杯
- 小葱, 切片 30 g ≈ ¼ 杯
- 柠檬汁, 分次使用 3 ½ 汤匙 50 g
- 原味希腊酸奶（2%） 120 g ≈ ½ 杯
步骤
- 将 100 ml 沸水倒在布格麦上，盖上盖子静置 15 分钟至变软。用叉子拨松，放凉。
- 将羊肉与一半的油、孜然粉、红椒粉、肉桂粉、一半的蒜和一半的盐拌匀，然后串在 2–3 根签子上。
- 条纹煎锅或烧烤架用中大火加热，烤肉串 8–10 分钟，每 2 分钟翻一次，至外表焦黄，内部达到 63°C（145°F）为三分熟，71°C（160°F）为五分熟。
- 制作塔布勒沙拉：将布格麦与欧芹、番茄、黄瓜、葱花、剩余的油、大部分柠檬汁、剩余的盐和黑胡椒拌匀。
- 将酸奶与剩余的蒜和柠檬汁拌匀。
- 将肉串放在塔布勒沙拉上，搭配蒜香酸奶享用。
小贴士: 木签先在水中浸泡 20 分钟，以免烤焦。
不含猪肉和酒精。如果你吃清真食品，请选择清真肉类。 营养数据根据 USDA FoodData Central 的数值计算，仅为估算。
