食谱
晚餐
黑豆藜麦酿甜椒
甜椒里填满藜麦、黑豆、玉米和莎莎酱，盖上马苏里拉奶酪烤至融化。
- 准备
- 15 分钟
- 烹饪
- 30 分钟
每份
1,339 kcal
- 蛋白质
- 77 g
- 碳水
- 191 g
- 脂肪
- 37 g
- 膳食纤维
- 45 g
用量已按你的计划调整（×2）。
包含此食谱的计划
请检查每种食材是否会引起过敏或不耐受，并阅读产品标签。 健康与安全
- 藜麦（生）, 洗净 800 g ≈ 4 ¾ 杯
- 红甜椒, 纵向对半切开，去籽 4.8 kg
- 橄榄油 5 ½ 汤匙 70 g
- 洋葱, 切碎 640 g ≈ 4 杯
- 大蒜, 切末 16 瓣 50 g
- 孜然粉 5 ½ 汤匙 30 g
- 辣椒粉 4 汤匙 30 g
- 黑豆罐头（沥干）, 洗净 1.9 kg
- 冷冻玉米粒, 解冻 800 g ≈ 6 杯
- 莎莎酱 5 杯 1.3 kg
- 盐 1 ½ 茶匙
- 半脱脂马苏里拉奶酪, 切丝 800 g
- 原味希腊酸奶（0%） 800 g ≈ 3 ½ 杯
- 新鲜香菜, 切碎 80 g ≈ 5 杯
步骤
- 烤箱预热至 200°C（400°F）。
- 将藜麦和 100 ml 水煮沸，然后盖上锅盖，小火焖煮 15 分钟，至水分被吸收。
- 同时，将对半切开的甜椒切面朝上放入烤盘，盖上锡纸，烤 10 分钟使其变软。
- 煎锅中放入油，中火加热，放入洋葱炒 4 分钟，再加入蒜、孜然粉和辣椒粉翻炒 30 秒。
- 拌入藜麦、黑豆、玉米、莎莎酱和盐。
- 将混合物填入甜椒，铺上马苏里拉奶酪，不盖锡纸烤 15 分钟，至奶酪融化并呈金黄色。
- 盛出，加上酸奶和香菜。
小贴士: 可提前一天把甜椒填好，直接从冰箱取出烤制，多烤 5 分钟即可。
不含猪肉和酒精。如果你吃清真食品，请选择清真肉类。 营养数据根据 USDA FoodData Central 的数值计算，仅为估算。
