Tarifler
Öğle yemeği

Somonlu, patatesli ve taze fasulyeli salata

Didiklenmiş fırın somon, bebek patates, taze fasulye, domates ve zeytin; limonlu ve dereotlu yoğurt sosuyla Niçoise usulü.

Somonlu, patatesli ve taze fasulyeli salata

Akdeniz Yüksek protein

Hazırlık
10 dk
Pişirme
20 dk

Porsiyon başına

1,184 kcal

Protein
76 g
Karbonhidrat
101 g
Yağ
56 g
Lif
19 g

Miktarlar planına göre ölçeklendi (×2).

Bu planlarda var

Malzemeler

8 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Somon fileto 2,1 kg
  • Patates, bebek patates, ikiye kesilmiş 3,2 kg
  • Taze fasulye, uçları ayıklanmış 1,6 kg
  • Sade süzme yoğurt (%2) 640 g ≈ 2 ¾ su bardağı
  • Zeytinyağı ½ su bardağı 110 g
  • Limon suyu 1 su bardağı 240 g
  • Hardal, Dijon 5 ½ yemek kaşığı 80 g
  • Taze dereotu, kıyılmış 50 g
  • Marul, doğranmış 800 g
  • Domates, çeri domates, ikiye kesilmiş 960 g ≈ 5 ¼ su bardağı
  • Siyah zeytin, ikiye kesilmiş 240 g
  • Tuz 2 ½ çay kaşığı 15 g
  • Karabiber 1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

  1. Fırını 200°C (400°F) sıcaklığa ısıt ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı ser.
  2. Somonu tuzun ve karabiberin yarısıyla tatlandır ve çatalla kolayca ayrılana kadar (70°C / 158°F) 12–15 dakika fırınla.
  3. Bu arada patateslerin üzerini soğuk tuzlu suyla kapat, kaynat ve neredeyse yumuşayana kadar 12 dakika haşla.
  4. Taze fasulyeyi tencereye ekle ve 3 dakika daha haşla, sonra süz ve kısaca soğuk sudan geçir.
  5. Yoğurdu, yağı, limon suyunu, hardalı, dereotunu ve kalan tuz ve karabiberi çırp.
  6. Marulu, patatesleri, taze fasulyeyi, domatesleri ve zeytinleri bir kaseye yerleştir, somonu üzerine didikle ve sosu gezdir.

İpucu: Sosu ayrı paketle; bu salata soğuk yenmek için hazırlanır.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir