Рецепты
Ужин

Чили с индейкой и чёрной фасолью

Густое чили с дымным ароматом из индейки, чёрной фасоли, перца и кукурузы, с чеддером и греческим йогуртом сверху.

Чили с индейкой и чёрной фасолью

Бюджетно Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
30 мин

На порцию

1,272 kcal

Белки
100 g
Углеводы
127 g
Жиры
48 g
Клетчатка
37 g

Количество подогнано под твой план (×2).

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 7

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Оливковое масло 4 ½ ст. л. 65 g
  • Нежирный фарш из индейки (93%) 2 kg
  • Репчатый лук, нарезанный 1,1 kg
  • Красный сладкий перец, нарезанный кубиками 1,1 kg
  • Чеснок, измельчённый 28 зубч. 85 g
  • Молотый перец чили ½ стак. 70 g
  • Молотый кумин (зира) 4 ½ ст. л. 30 g
  • Соль 2 ½ ч. л. 15 g
  • Консервированные измельчённые томаты 2,8 kg
  • Консервированная чёрная фасоль, без жидкости, промытая 1,7 kg
  • Замороженная кукуруза 560 g ≈ 4 стак.
  • Куриный или овощной бульон с пониженным содержанием соли 1,4 L
  • Сыр чеддер, натёртый 210 g
  • Греческий йогурт без добавок (0%) 560 g ≈ 2 ½ стак.
  • Зелёный лук, нарезанный 140 g ≈ 1 ½ стак.

Приготовление

  1. Разогрей масло в кастрюле на огне выше среднего и готовь индейку 5–6 минут, разбивая фарш, пока он не перестанет быть розовым.
  2. Добавь лук и сладкий перец и готовь 5 минут, до мягкости.
  3. Вмешай чеснок, молотый чили, кумин и соль и готовь 1 минуту, до появления аромата.
  4. Добавь измельчённые томаты, чёрную фасоль, кукурузу и бульон, доведи до кипения, затем туши без крышки на огне ниже среднего 20 минут, время от времени помешивая, пока чили не загустеет.
  5. Подавай с чеддером, йогуртом и зелёным луком сверху.

Совет: На следующий день чили ещё вкуснее, а в морозилке хранится до 3 месяцев.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи