Рецепты
Ужин

Чили с индейкой и чёрной фасолью

Густое чили с дымным ароматом из индейки, чёрной фасоли, перца и кукурузы, с чеддером и греческим йогуртом сверху.

Чили с индейкой и чёрной фасолью

Бюджетно Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
30 мин

На порцию

1,272 kcal

Белки
100 g
Углеводы
127 g
Жиры
48 g
Клетчатка
37 g

Количество подогнано под твой план (×2).

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 3

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Оливковое масло 2 ст. л. 25 g
  • Нежирный фарш из индейки (93%) 840 g
  • Репчатый лук, нарезанный 480 g ≈ 3 стак.
  • Красный сладкий перец, нарезанный кубиками 480 g ≈ 3 ¼ стак.
  • Чеснок, измельчённый 12 зубч. 35 g
  • Молотый перец чили 3 ½ ст. л. 30 g
  • Молотый кумин (зира) 2 ст. л. 10 g
  • Соль 1 ч. л.
  • Консервированные измельчённые томаты 1,2 kg ≈ 5 стак.
  • Консервированная чёрная фасоль, без жидкости, промытая 720 g ≈ 4 ¼ стак.
  • Замороженная кукуруза 240 g ≈ 1 ¾ стак.
  • Куриный или овощной бульон с пониженным содержанием соли 600 ml
  • Сыр чеддер, натёртый 90 g
  • Греческий йогурт без добавок (0%) 240 g ≈ 1 стак.
  • Зелёный лук, нарезанный 60 g ≈ ½ стак.

Приготовление

  1. Разогрей масло в кастрюле на огне выше среднего и готовь индейку 5–6 минут, разбивая фарш, пока он не перестанет быть розовым.
  2. Добавь лук и сладкий перец и готовь 5 минут, до мягкости.
  3. Вмешай чеснок, молотый чили, кумин и соль и готовь 1 минуту, до появления аромата.
  4. Добавь измельчённые томаты, чёрную фасоль, кукурузу и бульон, доведи до кипения, затем туши без крышки на огне ниже среднего 20 минут, время от времени помешивая, пока чили не загустеет.
  5. Подавай с чеддером, йогуртом и зелёным луком сверху.

Совет: На следующий день чили ещё вкуснее, а в морозилке хранится до 3 месяцев.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи