Кебабы из баранины с табуле из булгура и чесночным йогуртом

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

• Булгур, сухой, мелкий или средний 500 g ≈ 3 ½ стак.
• Нежирная баранья нога, нарезанная кубиками по 3 см 1,5 kg
• Оливковое масло, в несколько приёмов ¾ стак. 140 g
• Молотый кумин (зира) 1 ½ ст. л. 10 g
• Паприка 1 ½ ст. л. 10 g
• Молотая корица, щепотка 2 ч. л.
• Чеснок, измельчённый, в несколько приёмов 20 зубч. 60 g
• Соль 1 ½ ч. л. 10 g
• Чёрный перец 2 ч. л.
• Свежая петрушка, мелко нарезанная 250 g ≈ 4 ¼ стак.
• Помидоры, мелко нарезанные кубиками 1 kg ≈ 5 ½ стак.
• Огурец, мелко нарезанный кубиками 600 g ≈ 5 ¾ стак.
• Зелёный лук, нарезанный 150 g ≈ 1 ½ стак.
• Лимонный сок, в несколько приёмов 1 стак. 250 g
• Греческий йогурт без добавок (2%) 600 g ≈ 2 ¾ стак.