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Almoço

Pão sírio com almôndegas de peru à grega e tzatziki

Almôndegas de peru temperadas com orégano dentro de um pão sírio integral com tzatziki, alface, tomate e feta.

Pão sírio com almôndegas de peru à grega e tzatziki

Econômico Mediterrâneo Rico em proteína

Preparo
15 min
Cozimento
15 min

Por porção

1,225 kcal

Proteína
93 g
Carboidratos
115 g
Gorduras
48 g
Fibras
15 g

As quantidades estão ajustadas ao seu plano (×2).

Nestes planos

Ingredientes

8 porções

Verifique cada ingrediente quanto a alergias e intolerâncias e leia os rótulos dos produtos. Saúde e segurança

  • Carne moída de peru magra (93%) 2,2 kg
  • Aveia em flocos, em flocos, para dar liga 160 g ≈ 2 xícaras
  • Cebola, ralada 320 g ≈ 2 xícaras
  • Alho, picado e dividido em partes 32 dentes 95 g
  • Orégano seco 5 ½ col. (sopa) 15 g
  • Azeite de oliva 5 ½ col. (sopa) 70 g
  • Iogurte grego natural (2%) 1,2 kg ≈ 5 ¼ xícaras
  • Pepino, metade ralado, metade fatiado 960 g
  • Endro fresco, picado 50 g
  • Suco de limão-siciliano ¾ xícara 160 g
  • Pão sírio integral, cortado ao meio 16 pães 1 kg
  • Alface-romana, cortada em tiras finas 480 g
  • Tomate, fatiado 960 g ≈ 5 ¼ xícaras
  • Queijo feta, esfarelado 320 g ≈ 2 ¼ xícaras
  • Sal 2 ½ col. (chá) 15 g
  • Pimenta-do-reino 1 col. (sopa)

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C (400°F) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
  2. Misture o peru, a aveia, a cebola ralada, metade do alho, o orégano, o sal e a pimenta e modele 8 almôndegas pequenas.
  3. Coloque as almôndegas na assadeira, pincele com o azeite e asse por 14–16 minutos, até dourarem e não ficarem mais rosadas por dentro (74°C / 165°F).
  4. Enquanto isso, esprema o pepino ralado para tirar o líquido e misture ao iogurte com o endro, o suco de limão e o restante do alho.
  5. Recheie as metades do pão sírio com alface, tomate, pepino fatiado, as almôndegas e o feta e finalize com o tzatziki.

Dica: Asse o dobro de almôndegas; elas congelam bem por até 3 meses.

Sem carne de porco nem álcool. Escolha carne halal se você come halal. A informação nutricional é calculada a partir dos valores do USDA FoodData Central e é uma estimativa.

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