Resep
Sarapan

Hash ubi jalar dan kalkun dengan telur

Potongan dadu ubi jalar keemasan, daging kalkun giling rendah lemak, dan paprika merah dimasak dalam satu wajan lalu diberi telur di atasnya; mantap dan mengenyangkan.

Hash ubi jalar dan kalkun dengan telur

Hemat Tinggi protein

Persiapan
10 mnt
Memasak
20 mnt

Per porsi

900 kcal

Protein
57 g
Karbohidrat
78 g
Lemak
41 g
Serat
14 g

Takaran disesuaikan dengan rencanamu (×2).

Ada di rencana ini

Bahan

6 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Minyak zaitun 6 sdm 85 g
  • Ubi jalar, dikupas, dipotong dadu 1 cm 1,8 kg
  • Bawang bombai, dicincang 480 g ≈ 3 cangkir
  • Paprika merah, dipotong dadu 600 g ≈ 4 cangkir
  • Daging kalkun giling rendah lemak (93%) 1,2 kg
  • Paprika bubuk 1 ½ sdm 10 g
  • Jintan bubuk 1 sdm
  • Garam 2 sdt 10 g
  • Lada hitam 1 ½ sdt
  • Telur 12 besar 600 g
  • Daun bawang, diiris tipis 120 g ≈ 1 ¼ cangkir

Langkah

  1. Panaskan minyak zaitun di wajan antilengket besar dengan api sedang.
  2. Masukkan ubi jalar, tutup, dan masak selama 8 menit sambil diaduk dua kali, sampai hampir empuk.
  3. Tambahkan bawang bombai dan paprika, lalu masak tanpa tutup selama 3 menit.
  4. Masukkan kalkun, paprika bubuk, jintan, garam, dan lada, lalu masak selama 5 menit sambil memecah dagingnya, sampai tidak ada lagi bagian yang merah muda.
  5. Buat cekungan di tengah, pecahkan telur ke dalamnya, tutup, dan masak selama 3 sampai 4 menit sampai putih telur matang.
  6. Taburi daun bawang dan sajikan.

Tips: Masak hash dua kali lipat tanpa telur; tetap enak dipanaskan ulang hingga 3 hari.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya