Resep
Makan siang

Couscous udang bawang putih dengan zukini dan feta

Udang bawang putih dan zukini di atas couscous lemon dengan feta dan peterseli, siap dalam waktu kurang dari 20 menit.

Couscous udang bawang putih dengan zukini dan feta

Cepat Mediterania Tinggi protein

Persiapan
8 mnt
Memasak
10 mnt

Per porsi

585 kcal

Protein
45 g
Karbohidrat
56 g
Lemak
21 g
Serat
5 g

Ada di rencana ini

Bahan

3 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Couscous, kering 180 g ≈ 1 cangkir
  • Kaldu ayam atau sayur rendah natrium, mendidih 270 ml
  • Air jeruk lemon 3 sdm 45 g
  • Minyak zaitun, dibagi 3 sdm 40 g
  • Zukini, dipotong dadu 360 g ≈ 3 cangkir
  • Udang mentah, dikupas, dicairkan jika beku, dikeringkan dengan tisu 450 g
  • Bawang putih, dicincang halus 6 siung 20 g
  • Paprika bubuk 1 ½ sdt
  • Keju feta, dihancurkan kasar 75 g ≈ ½ cangkir
  • Peterseli segar, dicincang 25 g ≈ ½ cangkir
  • Garam ¼ sdt
  • Lada hitam ¾ sdt

Langkah

  1. Tuang kaldu mendidih ke atas couscous dalam mangkuk, tutup dengan piring, dan diamkan 5 menit. Urai dengan garpu dan aduk dengan air jeruk lemon.
  2. Panaskan setengah bagian minyak di wajan dengan api sedang-besar dan masak zukini selama 3–4 menit sampai agak kecokelatan. Masukkan ke couscous.
  3. Panaskan sisa minyak di wajan yang sama, masukkan udang, bawang putih, paprika bubuk, garam, dan lada, lalu masak selama 2–3 menit, balik sekali, sampai udang berwarna merah muda dan tidak bening lagi.
  4. Sendokkan udang di atas couscous dan beri topping feta dan peterseli.

Tips: Enak disantap hangat maupun dingin; tahan 2 hari di kulkas.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya