Resep
Makan siang

Quesadilla kacang hitam dan jagung

Quesadilla gandum utuh yang renyah berisi kacang hitam tumbuk, jagung, bayam, dan mozzarella, dengan salsa dan yogurt untuk dicocol.

Quesadilla kacang hitam dan jagung

Vegetarian Cepat Hemat Tinggi protein

Persiapan
5 mnt
Memasak
10 mnt

Per porsi

1,294 kcal

Protein
73 g
Karbohidrat
156 g
Lemak
45 g
Serat
38 g

Takaran disesuaikan dengan rencanamu (×2).

Ada di rencana ini

Bahan

3 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Kacang hitam kalengan, ditiriskan, dibilas 600 g ≈ 3 ½ cangkir
  • Jintan bubuk 1 sdm
  • Cabai bubuk 2 sdt
  • Tortila gandum utuh (25 cm) 12 tortila 540 g
  • Jagung pipil beku, dicairkan 300 g ≈ 2 ¼ cangkir
  • Bayam muda, dicincang kasar 180 g ≈ 6 cangkir
  • Mozzarella rendah lemak, diparut 300 g
  • Minyak zaitun 2 sdm 25 g
  • Salsa 1 ½ cangkir 360 g
  • Yogurt Yunani tawar (0%) 360 g ≈ 1 ½ cangkir

Langkah

  1. Tumbuk kacang hitam dengan jintan dan cabai bubuk menggunakan garpu, sisakan sebagian tetap utuh.
  2. Ratakan kacang di setengah bagian setiap tortila, beri topping jagung, bayam, dan mozzarella, lalu lipat tortila menjadi dua.
  3. Olesi wajan besar dengan minyak dan panaskan dengan api sedang.
  4. Masak quesadilla selama 3–4 menit per sisi sambil ditekan dengan spatula, sampai keemasan dan kejunya meleleh.
  5. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan salsa dan yogurt.

Tips: Untuk bekal, biarkan dingin, bungkus dengan aluminium foil, lalu panaskan ulang di wajan kering atau oven kecil.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya