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Cena

Salteado de fideos de arroz con camarones y verduras

Camarones, pimiento y brócoli salteados con fideos de arroz en una salsa de soya con ajo, jengibre y limón verde, con maní encima.

Salteado de fideos de arroz con camarones y verduras

Rápido Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
10 min

Por porción

1,270 kcal

Proteína
93 g
Carbohidratos
159 g
Grasas
32 g
Fibra
15 g

Las cantidades están ajustadas a tu plan (×2).

En estos planes

Ingredientes

6 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Fideos de arroz, crudos 780 g
  • Salsa de soya baja en sodio 1 taza 240 g
  • Miel 4 cda 85 g
  • Jugo de limón verde (lima) 8 cda 120 g
  • Aceite de sésamo, en dos partes 8 cda 110 g
  • Brócoli, en floretes pequeños 960 g
  • Pimiento rojo, en tiras 960 g
  • Zanahorias, en juliana 480 g ≈ 3 ¾ tazas
  • Camarones crudos, pelados, descongelados si son congelados, secados con papel 2 kg
  • Ajo, picado finamente 24 dientes 70 g
  • Jengibre fresco, rallado 8 cda 50 g
  • Cebolla verde, en rodajas 180 g ≈ 1 ¾ tazas
  • Maní sin sal, picado 120 g ≈ ¾ taza
  • Cilantro fresco, picado 60 g ≈ 3 ¾ tazas

Pasos

  1. Remoja los fideos de arroz en agua hirviendo de 6 a 8 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
  2. Bate la salsa de soya, la miel y el jugo de limón verde.
  3. Calienta la mitad del aceite en un wok o una sartén grande a fuego alto y saltea el brócoli, el pimiento y la zanahoria 3 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
  4. Mueve las verduras a un lado, agrega el resto del aceite, los camarones, el ajo y el jengibre y saltea de 2 a 3 minutos, hasta que los camarones estén rosados y opacos.
  5. Agrega los fideos y la salsa y mezcla 1 minuto, hasta que estén calientes y bien cubiertos.
  6. Sirve con la cebolla verde, el maní y el cilantro encima.

Consejo: Ten todo picado antes de empezar; la cocción es muy rápida.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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