食谱
晚餐
虾仁蔬菜炒米粉
虾仁、甜椒和西兰花与米粉一起，用蒜、姜和青柠酱油汁快炒，再撒上花生。
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 10 分钟
每份
1,270 kcal
- 蛋白质
- 93 g
- 碳水
- 159 g
- 脂肪
- 32 g
- 膳食纤维
- 15 g
用量已按你的计划调整（×2）。
包含此食谱的计划
请检查每种食材是否会引起过敏或不耐受，并阅读产品标签。 健康与安全
- 米粉（干） 910 g
- 低钠酱油 1 杯 280 g
- 蜂蜜 4 ½ 汤匙 100 g
- 青柠汁 ½ 杯 140 g
- 芝麻油, 分次使用 ½ 杯 130 g
- 西兰花, 切小朵 1.1 kg
- 红甜椒, 切片 1.1 kg
- 胡萝卜, 切细丝 560 g ≈ 4 ½ 杯
- 生虾仁, 如为冷冻请先解冻，吸干水分 2.4 kg
- 大蒜, 切末 28 瓣 85 g
- 生姜, 擦碎 ½ 杯 55 g
- 小葱, 切片 210 g ≈ 2 杯
- 无盐花生, 切碎 140 g ≈ 1 杯
- 新鲜香菜, 切碎 70 g ≈ 4 ½ 杯
步骤
- 米粉用沸水浸泡 6–8 分钟至变软。沥干，用冷水冲洗。
- 将酱油、蜂蜜和青柠汁搅匀。
- 炒锅或大煎锅中放入一半的油，大火加热，放入西兰花、甜椒和胡萝卜翻炒 3 分钟，至脆嫩。
- 将蔬菜拨到一边，加入剩余的油、虾仁、蒜和姜，翻炒 2–3 分钟，至虾仁变粉红、不再透明。
- 加入米粉和酱汁，翻炒 1 分钟，至热透并裹匀酱汁。
- 盛出，撒上葱花、花生和香菜。
小贴士: 开火前把所有食材切好；炒起来很快。
不含猪肉和酒精。如果你吃清真食品，请选择清真肉类。 营养数据根据 USDA FoodData Central 的数值计算，仅为估算。
