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Salmão com shoyu e gengibre, arroz integral e brócolis

Salmão assado no forno e pincelado com shoyu, gengibre e mel, servido com arroz integral e brócolis al dente.

Salmão com shoyu e gengibre, arroz integral e brócolis

Rico em proteína

Preparo
10 min
Cozimento
30 min

Por porção

1,321 kcal

Proteína
80 g
Carboidratos
131 g
Gorduras
55 g
Fibras
14 g

As quantidades estão ajustadas ao seu plano (×2).

Nestes planos

Ingredientes

7 porções

Verifique cada ingrediente quanto a alergias e intolerâncias e leia os rótulos dos produtos. Saúde e segurança

  • Arroz integral cru, lavado 840 g ≈ 4 ½ xícaras
  • Filé de salmão 2 kg
  • Brócolis, cortado em floretes 2,1 kg
  • Shoyu light (pouco sódio) 1 xícara 220 g
  • Mel 4 ½ col. (sopa) 100 g
  • Gengibre fresco, ralado ½ xícara 55 g
  • Alho, ralado 14 dentes 40 g
  • Óleo de gergelim 4 ½ col. (sopa) 65 g
  • Gergelim 4 ½ col. (sopa) 40 g
  • Cebolinha, picada 140 g ≈ 1 ½ xícaras

Modo de preparo

  1. Leve o arroz e 160 ml (⅔ xícara) de água para ferver; depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até ficar macio.
  2. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C (400°F) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
  3. Bata o shoyu, o mel, o gengibre, o alho e o óleo de gergelim.
  4. Coloque o salmão de um lado da assadeira e regue com metade do molho. Misture o brócolis com o restante do molho e espalhe ao lado do peixe.
  5. Asse por 12–15 minutos, até o salmão se desfazer facilmente com um garfo (70°C / 158°F) e o brócolis ficar al dente.
  6. Sirva o salmão e o brócolis sobre o arroz, polvilhados com gergelim e cebolinha.

Dica: Comece pelo arroz; o salmão só precisa dos últimos 15 minutos no forno.

Sem carne de porco nem álcool. Escolha carne halal se você come halal. A informação nutricional é calculada a partir dos valores do USDA FoodData Central e é uma estimativa.

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