Resep
Makan siang

Pita bola daging kalkun ala Yunani dengan tzatziki

Bola daging kalkun berbumbu oregano diselipkan dalam pita gandum utuh dengan tzatziki, selada, tomat, dan feta.

Pita bola daging kalkun ala Yunani dengan tzatziki

Hemat Mediterania Tinggi protein

Persiapan
15 mnt
Memasak
15 mnt

Per porsi

1,225 kcal

Protein
93 g
Karbohidrat
115 g
Lemak
48 g
Serat
15 g

Takaran disesuaikan dengan rencanamu (×2).

Ada di rencana ini

Bahan

8 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Daging kalkun giling rendah lemak (93%) 2,2 kg
  • Oat gulung (rolled oats), oat gulung, sebagai pengikat 160 g ≈ 2 cangkir
  • Bawang bombai, diparut 320 g ≈ 2 cangkir
  • Bawang putih, dicincang halus, dibagi 32 siung 95 g
  • Oregano kering 5 ½ sdm 15 g
  • Minyak zaitun 5 ½ sdm 70 g
  • Yogurt Yunani tawar (2%) 1,2 kg ≈ 5 ¼ cangkir
  • Mentimun, setengah diparut, setengah diiris 960 g
  • Daun dill segar, dicincang 50 g
  • Air jeruk lemon ¾ cangkir 160 g
  • Roti pita gandum utuh, dibelah dua 16 pita 1 kg
  • Selada romaine, dirajang 480 g
  • Tomat, diiris 960 g ≈ 5 ¼ cangkir
  • Keju feta, dihancurkan kasar 320 g ≈ 2 ¼ cangkir
  • Garam 2 ½ sdt 15 g
  • Lada hitam 1 sdm

Langkah

  1. Panaskan oven ke 200°C (400°F) dan alasi loyang dengan kertas roti.
  2. Campur kalkun, oat, bawang bombai parut, setengah bagian bawang putih, oregano, garam, dan lada, lalu bentuk menjadi 8 bola daging kecil.
  3. Tata bola daging di loyang, olesi dengan minyak, dan panggang selama 14–16 menit, sampai kecokelatan dan bagian dalamnya tidak lagi merah muda (74°C / 165°F).
  4. Sementara itu, peras mentimun parut sampai kering dan campurkan ke yogurt bersama dill, air jeruk lemon, dan sisa bawang putih.
  5. Isi setiap belahan pita dengan selada, tomat, irisan mentimun, bola daging, dan feta, lalu tambahkan tzatziki.

Tips: Panggang bola daging dua kali lipat; bisa dibekukan hingga 3 bulan.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya