Resep
Makan siang

Pita bola daging kalkun ala Yunani dengan tzatziki

Bola daging kalkun berbumbu oregano diselipkan dalam pita gandum utuh dengan tzatziki, selada, tomat, dan feta.

Pita bola daging kalkun ala Yunani dengan tzatziki

Hemat Mediterania Tinggi protein

Persiapan
15 mnt
Memasak
15 mnt

Per porsi

1,225 kcal

Protein
93 g
Karbohidrat
115 g
Lemak
48 g
Serat
15 g

Takaran disesuaikan dengan rencanamu (×2).

Ada di rencana ini

Bahan

7 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Daging kalkun giling rendah lemak (93%) 2 kg
  • Oat gulung (rolled oats), oat gulung, sebagai pengikat 140 g ≈ 1 ¾ cangkir
  • Bawang bombai, diparut 280 g ≈ 1 ¾ cangkir
  • Bawang putih, dicincang halus, dibagi 28 siung 85 g
  • Oregano kering 4 ½ sdm 15 g
  • Minyak zaitun 4 ½ sdm 65 g
  • Yogurt Yunani tawar (2%) 1,1 kg ≈ 4 ¾ cangkir
  • Mentimun, setengah diparut, setengah diiris 840 g
  • Daun dill segar, dicincang 40 g
  • Air jeruk lemon ½ cangkir 140 g
  • Roti pita gandum utuh, dibelah dua 14 pita 900 g
  • Selada romaine, dirajang 420 g
  • Tomat, diiris 840 g ≈ 4 ¾ cangkir
  • Keju feta, dihancurkan kasar 280 g ≈ 1 ¾ cangkir
  • Garam 2 ½ sdt 15 g
  • Lada hitam 1 sdm

Langkah

  1. Panaskan oven ke 200°C (400°F) dan alasi loyang dengan kertas roti.
  2. Campur kalkun, oat, bawang bombai parut, setengah bagian bawang putih, oregano, garam, dan lada, lalu bentuk menjadi 8 bola daging kecil.
  3. Tata bola daging di loyang, olesi dengan minyak, dan panggang selama 14–16 menit, sampai kecokelatan dan bagian dalamnya tidak lagi merah muda (74°C / 165°F).
  4. Sementara itu, peras mentimun parut sampai kering dan campurkan ke yogurt bersama dill, air jeruk lemon, dan sisa bawang putih.
  5. Isi setiap belahan pita dengan selada, tomat, irisan mentimun, bola daging, dan feta, lalu tambahkan tzatziki.

Tips: Panggang bola daging dua kali lipat; bisa dibekukan hingga 3 bulan.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya