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Mittagessen

Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit Pita

Ein Salat ganz ohne Kochen aus Thunfisch, Kichererbsen und knackigem Gemüse in einem Zitronen-Senf-Dressing, dazu eine warme Vollkorn-Pita.

Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit Pita

Schnell Günstig Mediterran Proteinreich

Vorbereitung
10 Min.
Kochen
2 Min.

Pro Portion

1,207 kcal

Protein
80 g
Kohlenhydrate
147 g
Fett
39 g
Ballaststoffe
28 g

Die Mengen sind an deinen Plan angepasst (×2).

In diesen Plänen

Zutaten

8 Portionen

Prüfe jede Zutat auf Allergien und Unverträglichkeiten und lies die Etiketten. Gesundheit und Sicherheit

  • Thunfisch in Wasser (Dose), abgetropft, abgetropft 1,9 kg
  • Kichererbsen (Dose), abgetropft, abgespült 1,9 kg
  • Gurke, gewürfelt 1,3 kg
  • Tomaten, gewürfelt 1,3 kg
  • Zwiebel, rote Zwiebel, fein gehackt 320 g ≈ 2 Tassen
  • Frische Petersilie, gehackt 160 g ≈ 2 ¾ Tassen
  • Olivenöl 1 Tasse 220 g
  • Zitronensaft 1 ¼ Tassen 320 g
  • Senf, Dijon-Senf 5 ½ EL 80 g
  • Vollkorn-Pita 16 Pitas 1 kg
  • Salz 2 ½ TL 15 g
  • Schwarzer Pfeffer 1 EL

Zubereitung

  1. Verquirle Öl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  2. Gib Kichererbsen und rote Zwiebel dazu, vermische alles und lass es 5 Minuten ziehen, damit die Zwiebel milder wird.
  3. Zerpflücke den Thunfisch mit einer Gabel hinein, gib Gurke, Tomate und Petersilie dazu und vermische alles vorsichtig.
  4. Erwärme die Pita 1–2 Minuten im Toaster oder in einer trockenen Pfanne, schneide sie in Ecken und serviere sie zum Salat.

Tipp: Pack die Pita separat ein, damit sie nicht durchweicht; der Salat hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Kein Schweinefleisch, kein Alkohol. Wähle Halal-Fleisch, wenn du halal isst. Die Nährwerte sind auf Basis von USDA FoodData Central berechnet und eine Schätzung.

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