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Abendessen

Marokkanischer Eintopf mit Hähnchen und Kichererbsen

Hähnchenschenkel, Kichererbsen, Karotten und Zucchini, in einer Tomatensauce mit warmen Aromen von Kreuzkümmel, Ingwer und Zimt geköchelt, dazu Pita zum Auftunken.

Marokkanischer Eintopf mit Hähnchen und Kichererbsen

Günstig Mediterran Proteinreich

Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.

Pro Portion

1,304 kcal

Protein
98 g
Kohlenhydrate
150 g
Fett
41 g
Ballaststoffe
34 g

Die Mengen sind an deinen Plan angepasst (×2).

In diesen Plänen

Zutaten

7 Portionen

Prüfe jede Zutat auf Allergien und Unverträglichkeiten und lies die Etiketten. Gesundheit und Sicherheit

  • Olivenöl ½ Tasse 130 g
  • Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in 3-cm-Stücke geschnitten 2,1 kg
  • Zwiebel, gehackt 840 g ≈ 5 ¼ Tassen
  • Knoblauch, fein gehackt 28 Zehen 85 g
  • Frischer Ingwer, gerieben 7 EL 40 g
  • Gemahlener Kreuzkümmel 4 ½ EL 30 g
  • Paprikapulver 4 EL 30 g
  • Gemahlene Kurkuma 1 ½ EL 15 g
  • Gemahlener Zimt, eine Prise 2 ½ TL
  • Salz 2 ½ TL 15 g
  • Gehackte Tomaten (Dose) 2,1 kg
  • Salzarme Hühner- oder Gemüsebrühe 2,8 L
  • Karotten, in Scheiben geschnitten 1,1 kg
  • Kichererbsen (Dose), abgetropft, abgespült 1,4 kg
  • Zucchini, gewürfelt 1,4 kg
  • Zitronensaft ½ Tasse 140 g
  • Frischer Koriander, gehackt 70 g ≈ 4 ½ Tassen
  • Vollkorn-Pita, erwärmt 7 Pitas 450 g

Zubereitung

  1. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hähnchen 4–5 Minuten unter Wenden an. Gib es auf einen Teller.
  2. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, gib die Zwiebel dazu und dünste sie 4 Minuten, bis sie weich ist.
  3. Rühre Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Zimt und Salz unter und brate alles 30 Sekunden, bis es duftet.
  4. Gib gehackte Tomaten, Brühe, Karotte und Hähnchen dazu, bring alles zum Kochen, decke den Topf ab und lass es bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln.
  5. Gib Kichererbsen und Zucchini dazu und lass alles ohne Deckel 8–10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen 74 °C (165 °F) erreicht.
  6. Rühre den Zitronensaft unter, bestreue alles mit Koriander und serviere es mit der warmen Pita.

Tipp: Wie die meisten Eintöpfe schmeckt er am nächsten Tag noch besser.

Kein Schweinefleisch, kein Alkohol. Wähle Halal-Fleisch, wenn du halal isst. Die Nährwerte sind auf Basis von USDA FoodData Central berechnet und eine Schätzung.

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