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Mittagessen

Griechische Pitas mit Putenbällchen und Tzatziki

Mit Oregano gewürzte Putenbällchen in einer Vollkorn-Pita mit Tzatziki, Salat, Tomate und Feta.

Griechische Pitas mit Putenbällchen und Tzatziki

Günstig Mediterran Proteinreich

Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.

Pro Portion

1,225 kcal

Protein
93 g
Kohlenhydrate
115 g
Fett
48 g
Ballaststoffe
15 g

Die Mengen sind an deinen Plan angepasst (×2).

In diesen Plänen

Zutaten

8 Portionen

Prüfe jede Zutat auf Allergien und Unverträglichkeiten und lies die Etiketten. Gesundheit und Sicherheit

  • Mageres Putenhackfleisch (93 %) 2,2 kg
  • Haferflocken, kernige Haferflocken, zum Binden 160 g ≈ 2 Tassen
  • Zwiebel, gerieben 320 g ≈ 2 Tassen
  • Knoblauch, fein gehackt, aufgeteilt 32 Zehen 95 g
  • Getrockneter Oregano 5 ½ EL 15 g
  • Olivenöl 5 ½ EL 70 g
  • Griechischer Joghurt natur (2 %) 1,2 kg ≈ 5 ¼ Tassen
  • Gurke, halb gerieben, halb in Scheiben geschnitten 960 g
  • Frischer Dill, gehackt 50 g
  • Zitronensaft ¾ Tasse 160 g
  • Vollkorn-Pita, halbiert 16 Pitas 1 kg
  • Römersalat, in Streifen geschnitten 480 g
  • Tomaten, in Scheiben geschnitten 960 g ≈ 5 ¼ Tassen
  • Feta, zerbröselt 320 g ≈ 2 ¼ Tassen
  • Salz 2 ½ TL 15 g
  • Schwarzer Pfeffer 1 EL

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische Pute, Haferflocken, geriebene Zwiebel, die Hälfte des Knoblauchs, Oregano, Salz und Pfeffer und forme daraus 8 kleine Bällchen.
  3. Lege die Bällchen auf das Blech, bestreiche sie mit dem Öl und backe sie 14–16 Minuten, bis sie gebräunt und innen nicht mehr rosa sind (74 °C / 165 °F).
  4. Drücke in der Zwischenzeit die geriebene Gurke gut aus und rühre sie mit Dill, Zitronensaft und dem restlichen Knoblauch unter den Joghurt.
  5. Fülle die Pita-Hälften mit Salat, Tomate, Gurkenscheiben, Bällchen und Feta und gib dann das Tzatziki dazu.

Tipp: Back die doppelte Menge Bällchen; eingefroren halten sie sich bis zu 3 Monate.

Kein Schweinefleisch, kein Alkohol. Wähle Halal-Fleisch, wenn du halal isst. Die Nährwerte sind auf Basis von USDA FoodData Central berechnet und eine Schätzung.

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