食谱
早餐
红薯火鸡肉杂烩配鸡蛋
金黄的红薯丁、瘦火鸡肉末和红甜椒一锅炒，再盖上一个鸡蛋，丰盛又顶饱。
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 20 分钟
每份
900 kcal
- 蛋白质
- 57 g
- 碳水
- 78 g
- 脂肪
- 41 g
- 膳食纤维
- 14 g
用量已按你的计划调整（×2）。
包含此食谱的计划
请检查每种食材是否会引起过敏或不耐受，并阅读产品标签。 健康与安全
- 橄榄油 2 汤匙 30 g
- 红薯, 去皮，切成 1 cm 见方的丁 600 g ≈ 4 ½ 杯
- 洋葱, 切碎 160 g ≈ 1 杯
- 红甜椒, 切丁 200 g ≈ 1 ¼ 杯
- 瘦火鸡肉末（93%） 400 g
- 红椒粉 1 ½ 茶匙
- 孜然粉 1 茶匙
- 盐 ¾ 茶匙
- 黑胡椒 ½ 茶匙
- 鸡蛋 4 个 200 g
- 小葱, 切片 40 g ≈ ½ 杯
步骤
- 大号不粘煎锅中放入橄榄油，中火加热。
- 放入红薯，盖上锅盖煮 8 分钟，期间翻动两次，至快要变软。
- 加入洋葱和甜椒，开盖炒 3 分钟。
- 加入火鸡肉末、红椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒，炒 5 分钟，同时将肉打散，至看不到粉色。
- 在中间拨出一个坑，打入鸡蛋，盖上锅盖煮 3 到 4 分钟，至蛋白凝固。
- 撒上葱花即可。
小贴士: 可以一次做双份不加蛋的杂烩，重新加热依然好吃，冷藏可保存 3 天。
不含猪肉和酒精。如果你吃清真食品，请选择清真肉类。 营养数据根据 USDA FoodData Central 的数值计算，仅为估算。
